Comprender los orígenes del vino a través de la ampelografía

La ciencia de la vid y el vino pertenece tanto a la botánica como a la enología. ¡Pronto no tendrá más secretos para ti! Este taller destacará un terruño, variedades de uva, el clima provenzal, los diferentes tipos de suelo. ¡Juega el enólogo aprendiz y haz tu propio vino! La teoría se transmitirá a través de diversos apoyos divertidos y educativos. Las ilustraciones que muestran nuestras variedades de uva lo ayudarán a comprender su singularidad. Gracias a las extracciones en miniatura de la sección del suelo, tendrá una idea de lo que sucede bajo tierra, bajo tierra: piedra caliza, arena, arcilla. ¿Qué suelo se adapta mejor a qué variedad de uva? Después de la teoría, haga espacio para la práctica: tendrá la oportunidad de crear su propia mezcla a partir de 3 tipos de uvas en botellas disponibles para usted. Una variedad de uva en cada botella, ¡depende de ti! Syrah, Garnacha y Vieux Carignan. Este es el paso más crítico en el proceso de vinificación, antes del envejecimiento y el embotellado ...