Visite el Château La Tour Carnet
En el corazón de los viñedos de Médoc , Château La Tour Carnet le invita a una experiencia inolvidable. Visitar el Château La Tour Carnet le permitirá adentrarse en las estancias del Château y descubrir sus excepcionales viñedos. Según la experiencia elegida, se pueden degustar los vinos solos o maridados con chocolate o queso. ¿Mezclar su propio vino? También es posible con el taller B-enólogo que te ofrece salir con tu botella a tu medida y personalizada. Y sí, para satisfacer a los más curiosos, la finca organiza talleres que te permitirán mezclar tus vinos favoritos y llevarte una botella de un vino único.
La historia del castillo La Tour Carnet
Para entender qué hace la riqueza y personalidad única de los vinos de La Tour Carnet, es necesario entender tanto qué hace la originalidad de su terroir como qué hace la excelencia en sus técnicas de viticultura y enología. Es la diversidad del terroir de Saint-Laurent en Médoc lo que lo hace original. Es un mosaico compuesto en el extremo oeste por terrenos arenoso-gravosos, transformándose en el oeste y en el centro silico-gravoso, silico-arcilloso y arcillo-calcáreo. Al este, en las laderas pedregosas sobre las que se asientan los mejores viñedos, incluido el de La Tour Carnet, la estructura de los suelos, compuesta principalmente por grava gunziana, es muy similar a la de las denominaciones limítrofes de Pauillac y de Saint Julien. . Orientadas al sur-suroeste, gran parte de las laderas con subsuelo arcilloso calizo están cubiertas por una espesa capa de gravas garonas y pirenaicas. Es en este amplio borde de laderas pedregosas donde se ubican los mejores viñedos. La clasificación de 1855 refrendó esta realidad al distinguir específicamente a Château La Tour Carnet como Grand Cru Classé. La parte occidental del dominio está ocupada por una colina de piedra caliza de estrella de mar cuyas laderas están cubiertas de arcillas sannoisianas. Se trata de la “Butte de La Tour Carnet”, una curiosidad geológica sobre la que todavía hoy se preguntan los especialistas. La parte oriental del terruño se extiende, por su parte, sobre laderas, orientadas al sur/suroeste, con una cima pedregosa, una colina típica de los grandes vinos del Médoc. El subsuelo arcillo calizo está cubierto por una gruesa capa de gravas garonas y pirenaicas. La última entidad, situada al norte del castillo, está formada por una gran meseta de grava fina. Numerosos experimentos llevados a cabo sin descanso a lo largo de los años, siendo el último la adquisición de un dron para analizar las parcelas, han permitido optimizar las virtudes de estas parcelas asignándoles las variedades de uva más adecuadas: la Butte es un terroir propicio para Merlots , las laderas, más bien a Cabernets. Bajo el impulso de Bernard Magrez, Château La Tour Carnet ha vuelto durante varios años a los métodos tradicionales que se basan en gran medida en el trabajo manual. Al final de la cosecha, el contenido de las cajas se vierte cuidadosamente en una mesa de selección. Seguidamente se eliminan elementos indeseables (peciolos, trozos de hojas, etc.) y racimos verdes o dañados. A continuación, se despalilla la vendimia para separar las bayas de los raspones. Las bayas se vuelven a seleccionar en una nueva mesa de selección. La mayor parte de la materia vegetal que pueda aportar sabores "herbáceos" se eliminará a favor de la redondez buscada en Château La Tour Carnet. La uva se depositará en un depósito que será transportado y vaciado por encima de los depósitos de fermentación, este llenado por gravedad evita el bombeo de la vendimia. La mayor parte del gran vino se vinifica en tinas de madera, que se renuevan periódicamente, y en tinas de cemento de nueva generación que favorecen la expresión aromática de los vinos. Desde hace varios años, se ha vuelto a los métodos tradicionales utilizados en el pasado en el Médoc, como el transporte de la cosecha por gravedad, el uso de cubas de madera y la captura. volver a los métodos tradicionales utilizados en el pasado en el Médoc. El objetivo de estas técnicas es obtener un vino complejo, sedoso, con taninos potentes pero armoniosos y gran persistencia aromática. Las barricas darán la bienvenida a la nueva añada y se agruparán en las impresionantes cavas de Château La Tour Carnet. La duración de la estancia en barrica es de 18 meses para el Grand Vin. Un mes antes del embotellado, el vino se vuelve a poner en cubas para proceder al coupage y así perfeccionar su homogeneidad, etapa final que revelará la añada de Château La Tour Carnet y seguirá elevándolo al rango de Grand Cru Classé Haut . Médoc.Los mejores cuvées de la finca Château La Tour Carnet
- Château La Tour Carnet, rojo Alto Médoc
- Château La Tour Carnet, Servidumbre voluntaria Alto Médoc rojo
- Cuaderno Château La Tour, blanco burdeos
Si tienes la suerte de poder degustar un vino Château la Tour Carnet, tendrás una elección muy rica. De hecho, todas sus añadas son más excepcionales que otras. Además, ofrecen cuvées tanto blancos como tintos, incluido el ilustre Grand Cru Classé, pero también un segundo vino excepcional, conocido como “Les Douves Château la Tour Carnet”.
Una estancia en el Château La Tour Carnet
Una estancia en La Tour Carnet ofrece un increíble viaje en el tiempo. Su auténtica herencia medieval ha sido restaurada por Bernard Magrez a través de las dos sorprendentes suites “Michel de Montaigne” y “La Boétie”.
Ver más