Degustación y maridaje de quesos

El castillo, concebido como núcleo habitado fortificado, se consolidó ya en el siglo XIII con un importante crecimiento demográfico y en 1278 se constató que contaba con 150 hogueras en su interior.

Después de un período de dependencia de la Abadía de Sant'Antimo durante el siglo XII, Camigliano fue atraído a la órbita de Siena y en los años siguientes los representantes de algunas de las principales familias de la ciudad (Gallerani, Bonsignori) implementaron una fuerte expansión patrimonial neo-noble destinada a suplantar las tradicionales presencias seculares y eclesiásticas y comprimir la naciente afirmación de la pequeña propiedad campesina.

La presencia noble también se siente en Camigliano, que estuvo bajo la hegemonía de estas familias durante muchos años durante el siglo XIII, pero lo cierto es que la comunidad local nunca desaparecerá por completo del populoso Castillo de Camigliano, donde el fuerte componente rural parece tener mantuvo su vitalidad durante algunos siglos.

La actual casa señorial se construyó en el interior de la puerta de acceso (llamada "borgone") del antiguo "castillo" aprovechando el volumen de las antiguas murallas que rodeaban la localidad. El símbolo de Camigliano: el camello, encontrado en un sello del siglo XIII, se debe quizás a la influencia del papado en la zona, y se supone que está relacionado con los movimientos de las cruzadas que llegaron a Tierra Santa.