Clase de cocina y almuerzo en Castello Sonnino

Castello Sonnino es una finca vinícola histórica perfectamente conservada con vistas a las colinas de Chianti. A sólo 20 minutos de Florencia, Volterra y San Gimignano en la carretera a Pisa y Livorno.

Se compone de un palacio del siglo XVI con una torre del siglo XIII, medieval, fortificado y miembro de la ADSI (Associazione Dimore Storiche Italiane) y del Case della Memoria. Hoy la propiedad es fruto del compromiso del barón Alessandro y la baronesa Caterina de Renzis Sonnino. Restauraron la villa que también alberga el archivo histórico de Sidney Sonnino y fundaron el "Centro Educativo Internacional Castello Sonnino", que colabora con universidades americanas y canadienses organizando programas de estudio. Castello Sonnino es uno de los principales productores de Chianti Montespertoli D.O.C.G. y aceite de oliva de alta calidad.

Filosofía
El Castillo Sonnino con su torre del siglo XIII, símbolo de la zona de Montespertoli, domina los valles del Chianti florentino. Aquí, desde hace más de dos siglos, la familia Sonnino produce vinos y aceites de oliva vírgenes extra de notable carácter, combinando un profundo conocimiento y amor por la tierra con un constante espíritu de investigación. Hoy el barón Alessandro de Renzis Sonnino lidera la empresa por este camino entre tradición y experimentación, dando vida a uno de los vinos más interesantes de la nueva generación toscana.