Vinos naturales y música jazz: visita y cata

Terre d'Aquesia nace en 2019 en Acquapendente, en un territorio fronterizo entre Tuscia, Umbría y el sur de la Toscana, históricamente atravesado por la Vía Francígena. En este paisaje, enclavado entre el Bosco del Sasseto, la Reserva Natural de Monte Rufeno y el complejo volcánico del Monte Amiata, Vincenzo Adduci ha dado forma a un proyecto vitivinícola fundado en el estudio, la experiencia y el respeto por el terruño. Después de veinte años como ingeniero químico en los sectores farmacéutico y petroquímico, eligió profundizar en la viticultura y la enología para emprender un camino personal en el mundo del vino.
Las diez hectáreas de viñedo se desarrollan en laderas de colinas expuestas al sur-sureste, entre 300 y 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos franco-arcillosos que contribuyen a la estructura y la complejidad. El clima, con veranos cálidos y ventilados y noches frescas, favorece el equilibrio y la finura aromática. Se cultivan variedades autóctonas e internacionales —Sangiovese, Ciliegiolo, Grechetto, Montepulciano d'Abruzzo, Cabernet Sauvignon y Chardonnay— criadas en cordón Royat y gestionadas con prácticas agronómicas de muy bajo impacto ambiental.

La filosofía productiva sitúa el viñedo en el centro: solo de uvas de calidad pueden nacer vinos auténticos, capaces de expresar el territorio. En bodega, cada parcela se vinifica por separado en pequeños fermentadores, con afinamientos medidos en acero o en barricas usadas. El vino se convierte así en expresión cultural y recorrido de conocimiento, resultado de la integración entre naturaleza, técnica y comprensión profunda del propio papel de viticultor.