Herdade Torre de Palma se encuentra en el corazón de la región vinícola del Alto Alentejo, en Monforte. Este es un proyecto enfocado en la producción de vinos de autor, como el blend Arinto + Alvarinho, que respetan el terruño, de forma prácticamente artesanal, en lotes pequeños y con una intervención minimalista.
7 variedades de uva repartidas en 7 hectáreas instaladas en suelos franco arcillosos, con pequeñas manchas de calizas, esquistos, areniscas y mármoles. Se beneficia del clima local de la Serra de São Mamede, con grandes amplitudes térmicas, fundamentales y beneficiosas para prolongar el período de maduración de la uva. El relieve y disposición del viñedo permite una fuerte ventilación natural de su interior. Estas son unas combinaciones perfectas para elaborar vinos únicos, en armonía con la naturaleza.
Uvas Blancas: Arinto, Alvarinho y Antão Vaz | Variedades de uva tinta: Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet y Tinta Miúda
Esta bodega boutique es un ex-libris y el símbolo de la cultura del vino existente en Torre de Palma. El objetivo principal fue construir una bodega tradicional, con pequeños lagares de mármol de la región para pisar y fermentar uvas tintas y depósitos de cemento refrigerado, elaborando vino de forma artesanal. En este espacio también hay una sala de barricas y una sala de cata de vinos.
5,0
Carta de Vinos | Maridaje en Palma
Cancelación gratuita
Comida
2h30
2 - 40 personas
En el Restaurante Torre de Palma, el chef Eduardo Grilo y el sumiller sugieren un menú de 5 platos. Una experiencia diseñada para mostrar...
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