Las raíces históricas de Quinta do Sampayo se remontan a 1718 y desde entonces se produce vino.
En junio de 1860, D. Pedro V atribuyó el título de I Vizconde de Cartaxo a Luíz Teixeira de Sampayo, conservando la actividad vitivinícola en la Quinta do Sampayo. Bajo la bandera de los vizcondes de Cartaxo, en la Quinta do Sampayo se producían pequeñas cantidades de vino, pero de muy alta calidad.
Almeida Garrett incluso menciona la Quinta do Sampayo y la casa de Luíz Sampayo (L.S.) durante su visita a la Quinta en julio de 1843, describiendo lo que sintió en la obra “Viagens na Minha Terra”: "Reímos y jugamos hasta altas horas de la noche: el resto dormimos profundamente."
Quinta do Sampayo tiene una superficie aproximada de 90 hectáreas, de las cuales 55 están dedicadas a la plantación de viñedos y 11 a olivares. Dentro de esta amplia superficie destacan diversas variedades de uva, elegidas de forma individual y minuciosa, perfectamente adaptadas a las condiciones edafoclimáticas.
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