Poggio Mori es una pequeña bodega familiar ecológica ubicada en Sarteano (SI), Toscana. Inicialmente, los viñedos se plantaron con Sangiovese, Colorino, Canaiolo y Trebbiano. En 2007, gracias al enólogo Andrea Franchetti, se introdujeron las variedades bordelesas.
Desde el principio, los viñedos se plantaron para garantizar una producción de alta calidad. Se optó por un sistema de plantación de alta densidad, con 8.800 vides por hectárea, conducidas mediante el sistema Guyot. En el viñedo, los rendimientos por hectárea se mantienen deliberadamente bajos, asegurando que las uvas destinadas a la vinificación, cosechadas en su punto óptimo de maduración y seleccionadas en el campo, sean sanas y ricas en propiedades organolépticas.
Todo el trabajo en el viñedo, desde la poda hasta la vendimia, se realiza manualmente, garantizando que cada planta reciba el máximo cuidado. Los vinos de Poggio Mori se elaboran respetando las características que el microclima y el terruño han conferido a las uvas. La vendimia se realiza desde finales de agosto hasta octubre, según la variedad. Las distintas variedades se vinifican y envejecen por separado, supervisando cuidadosamente cada etapa del proceso. Para la crianza se utilizan ánforas de terracota, hormigón y madera.
Nuevo
Cata de vinos Silver
Cancelación gratuita
Visita y degustación
1h30
1 - 20 personas
3 degustaciones
Poggio Mori le da la bienvenida a una experiencia auténtica en el corazón de la Toscana, para descubrir sus vinos y su territorio.
La ...
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