Dominio Di Bagnoli Ss Az.agr.

A lo largo de los siglos la agricultura continuó en Dominio di Bagnoli. Hoy comprende 600 hectáreas de tierra cultivada y cultivable, y viñedos. Las bodegas centenarias, los hermosos jardines a la italiana y los extensos viñedos son un ejemplo de la conexión entre arte, historia y territorio. Hoy Dominio di Bagnoli es conocido por el respeto por la naturaleza empleado en su producción agrícola. El Brolo alberga especies de aves raras, tiene una colección de variedades de uva autóctonas y un museo de formas históricas de emparrado de la uva. Los viñedos están cubiertos de césped para evitar la erosión del suelo y mantener el equilibrio en el ecosistema. La tierra cultivada está flanqueada por plantaciones de árboles que se extienden a lo largo de 150 kilómetros. Por su acción fitodepurativa ayuda a proteger la laguna de Venecia de la contaminación. Los recortes de ciruelas pasas residuales y los productos de desecho de la granja de ganado se utilizan para producir energía renovable. La bodega procesa varios tipos de uva, produciendo vinos tintos y blancos. Algunos vinos son jóvenes y frescos, otros son envejecidos en grandes toneles de roble. La variedad de uva más importante es la uva autóctona muy antigua llamada “Friularo di Bagnoli”, que hoy es un vino DOCG local. Este vino se distingue tanto por su acidez como por sus taninos. Es muy versátil y favorece las largas crianzas. Las uvas Friularo di Bagnoli producen un vino estructurado y complejo, con un amplio bouquet y un particular aroma a guindas. Vinificado como vino blanco produce un sorprendente, fresco, mineral, dorado espumoso. Un metodo classico raro de una uva tinta antigua, autóctona, italiana.