Tour “del terroir a la botella” en Defender

La finca Piéblanc fue creada en 2014 en Caromb, a los pies del Mont Ventoux, por Matthieu Ponson, que se convirtió en enólogo por pasión. Instalada ahora a los pies del pueblo de Gigondas en una bodega funcional, alimentada por gravedad y de arquitectura contemporánea, la finca se compone de islas de viñas cerca de las Dentelles de Montmirail: en las alturas de Caromb para la AOC Ventoux, en Suzette en terrazas para la AOC roja Beaumes de Venise, alrededor de la bodega en la AOC Gigondas y finalmente en Jonquières en la AOC Côtes du Rhône. La finca produce vinos frescos de esta hermosa región magnificando las diferentes variedades de uva locales: principalmente garnacha negra y syrah, pero también cinsault, cariñena para tintos y rosados; Viognier, Roussanne y Grenache blanc para los blancos, todos plantados en diferentes terroirs para elaborar vinos con una complejidad asertiva. La añada 2020 marca la culminación de tres años de concienzudo trabajo con la obtención del sello “Agricultura Ecológica”.