Cavas Bolet

En Caves Bolet entendemos la pasión por el vino y el aprecio a la tierra como un todo integrado con el cuidado del entorno y su biodiversidad. Por lo que iniciamos la producción ecológica en el año 2003 y este año nos hemos iniciado con el cultivo biodinámico, en camino para obtener el certificado.

Así pues, este hecho se ve plasmado en el ciclo de elaboración de nuestros vinos y cavas, de tal manera que después de realizar una poda cuidadosa desde noviembre hasta marzo, velamos por el buen crecimiento de la cepa y la uva, cuidando todos los procesos como por ejemplo, a través de la no utilización de productos químicos de síntesis.
A la hora de elaborar el producto final, también tenemos en cuenta todos los elementos. Por lo tanto, siguiendo la línea de la reducción de productos adicionados externos a la propia uva, más allá de que todas nuestras elaboraciones sean ecológicas, realizamos dos vinos naturales sin sulfitos añadidos: un vino tinto de fermentación en tinas de cemento y cerámica y un Petnat con método de elaboración ancestral.

Y no olvidemos tampoco, la parte social de todo este proceso, que consiste en ofrecer nuestro producto a la clientela. Desde Caves Bolet creemos que para que las personas que consuman nuestros productos, sean 100% conscientes de todos los elementos que han permitido que el vino o cava que tienen en la copa haya sido posible, intentámos transmitirlo a través de nuestras experiencias enoturísticas y la venta directa a nuestra tienda.