Visite Château des Bachelards en Fleurie

El viñedo Château des Bachelards fue creado por los monjes benedictinos de Cluny alrededor de 1100. Doblemente certificado FR-BIO-15 orgánico y Demeter biodinámico, los vinos siguen este linaje. Somos los únicos en la denominación y seguiremos siendo los pioneros de la biodinámica en Fleurie, Moulin-à-Vent y Saint-Amour. Los suelos han estado libres de químicos desde 2007 y esto cambia el estilo de los vinos. Estandarizado por vinos con levadura en suelos desmalezados, pocos profesionales reconocen ciegamente nuestras denominaciones. Los vinos de Château des Bachelards se caracterizan por la combinación de la elegancia de Borgoña y la delicadeza del valle del Ródano. Nuestros suelos están vivos y también lo están los vinos.

La finca no practica maceración carbónica, semi-carbónica o termovinificada. No utiliza ninguna levadura artificial. Los vinos tienen su propia identidad y solo se parecen a sí mismos, son locales. De hecho, el Château des Bachelards es pionero en su denominación en muchos aspectos:
- Agroforestería en las vides para el equilibrio del biotopo y la biodiversidad.
- Ouessant ovejas por su única presencia, así como la fertilización del suelo.
- Las abejas llegaron naturalmente, huerto en permacultura
- Herbolario en el castillo para nuestros tés de hierbas biodinámicas.
- Alta formación en estacas de acacia porque buscamos aromas y complejidad.
- Muy alta densidad (10,000 plantas por hectárea), bajos rendimientos
- Vides muy viejas en massale porque las plantas Bachelards son únicas
- Cosecha manual, recepción por gravedad, para evitar dañar la fruta.
- Solo levaduras indígenas, de lo contrario los vinos son tecnológicos
- Envejecimiento durante dos años porque nuestro terruño lo requiere, prueba de su grandeza.
- Nunca química, solo natural y sin carbono o termovinificación
- Miembro de Renaissance des Appellations, el grupo de grandes propiedades de todo el mundo en agricultura biodinámica, miembro del grupo Abbey Wines, etc.
- Ganador del Trofeo de Enoturismo de las 100 mejores propiedades francesas por la calidad del enoturismo.