Ubicado en Verzenay, donde el Pinot Noir es el rey.
El origen de esta finca de Champagne se remonta a principios del siglo XIX. Allí se elaboró la primera botella de champán en 1863. Distintas familias se sucedieron hasta que en 2012 se confiaron las llaves a otra familia de viticultores de Borgoña: los Labruyère.
“Cultivo-Manejo, hemos optado por preservar esta joya, tanto arquitectónica como vitivinícola, controlando todas las etapas de la viticultura y vinificación.”
Los vinos se benefician de una crianza prolongada sobre lías (al menos 3 años) en magníficas bodegas abovedadas de arquitectura atípica que datan de 1820.
La dosificación se realiza con la mayor precisión posible, para que el terroir se exprese plenamente en los champagnes. Una fuerte apuesta por una cultura razonada e intransigente para respetar los valores fundamentales: terruño, tradición y excelencia.
Certificado HVE3 desde 2017, la finca se encuentra en reconversión a Agricultura Ecológica, cuya certificación está prevista para 2023.
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